Ingredientes:
20 Fatias de berinjela
5 Fatias de queijo tipo polenguinho
5 Fatias de presunto
1 Colher de orégano
1 Ovo (BATIDO)
Farinha de rosca a gosto
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Corte as berinjelas em fatias deixando-as presas uma à outra, de duas em duas, como um pão de sanduíche.
Mergulhe em água temperada com sal, deixando assim por 30 minutos.
Retire, esprema e enxugue as fatias.
Recheie cada duas com meia fatia de presunto e meia de queijo e um pouco de orégano.
Passe no ovo e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.
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